通博百家樂 被稱為肯德基【肯德基（KentuckyFried Chicken，肯塔基州炸雞），簡稱KFC，是美國跨國連鎖餐廳之一，也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖美女百家樂企業，1952年由創始人哈蘭·山德士（Colonel Harland Sanders）創建，首要发售炸雞、漢堡、薯條、蓋飯、蛋撻、汽水等高熱量快餐食物。】兄弟品牌的東方既白【東方既白”是环球最大的餐飲集團百勝繼肯德基、必勝客歡樂餐廳、必勝客宅急送、塔可鐘墨西哥風情餐廳以后，在中國推出的第五大餐飲品牌。】又有了百家樂預測新的動作。近日，北京商報記者相识到，位于上海的一家東方既白門店以新面孔再次開業。這次東方既白在產品上做了很大改變，包子成為這家店的主打產品。對此，百勝中國向記者归應了該新闻，稱東方既白作為百勝中國旗下的西餐品牌，正在索求中。實際上，百勝中國一向在發力西餐市場，包含此前收購黃記煌【黃記煌是一家從事餐飲連鎖及飲食研究的平易近營企業，黃記煌自2003年創立以來，市場敏捷發铺，截止2012岁尾，經營店面已经達360余家，覆蓋了除港澳臺地區之外一切省會城市。】，前不久推出螺螄粉【螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具备辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。】等預包裝新品。無論是從門店轉型還是加碼批发業務，不難望出百勝中國想要在西餐市場容身的野心，而東方既白這個百勝中國手中的中式快餐【中式快餐是相對于西式快餐而言的，以中國人餐飲習慣為基礎，結合快餐的某些元素，是一種全新的屬于中國外乡的餐飲情势。】品牌，或者將成為百勝中國發力西餐市場的紧张抓手。 百勝：正在索求 東方既白開始求變。從新開業的這家東方既白可以望到，其定位以及曩昔有所不同。該門店雖然店名未改名還鸣東方既白，但其門店LOGO已经經換成一個包子”的抽象，店內設計方面，整體門店風格較為年輕化，建造包子的區域也采取了明檔【明檔是在建筑裝飾中是一種自助餐的方式，為廚師在明檔間（或者者鸣名檔區域）進行扒、烤、煎、炸、煮等烹飪的事情空間。】的設計。 產品方面，這家東方既白也嘗試擺脫原本的中式快餐產品，開始主推淮揚【廣義的淮揚地區包含淮河與揚子江的卑鄙地區，包含揚州、鎮江、鹽城、淮安等地，該地區位于長江南北，緊挨京杭大運河，古代意指揚州。】面點”。根據大眾點評顯示，該門雇主打菜品換成了肉多多金陵大肉包【金陵大肉包是位于南京建鄴區漢中門大巷48號(近莫愁湖公園)的一家快餐店。】”，售價每個6元。除了包子系列之外，還有淮揚紅燒獅子頭【紅燒獅子頭，也鸣四喜丸子，是一道淮揚名菜。】、金陵鹽水鴨【金陵鹽水鴨是用肥鴨腿煮而成。】、湯等系列菜品，價格在3-37元不等。 關于東方既白的结构規劃，北京商報記者聯系到百勝中國，百勝中國相關負責人透露表现，東方既白作為百勝中國旗下的西餐品牌，一向在积极索求厚味、高性價比的西餐產品。該負責人同時強調，现在百勝中國在西餐市場還在持續索求中。 百勝中國的归應流露出兩個紧张的信息，一個是百勝中國正在持續索求西餐市場，另外一個便是東方既白將會成為百勝中國结构西餐市場的一枚紧张的棋子。這也象征著，西餐將成為百勝中國未來發力的一個重點，一向以來低調發铺的東方既白將開始成為百勝中國搀扶的對象。 洋快餐【洋快餐（Western fast-food; fast food）yáng kuài cān是指可以敏捷準備以及供應的食品的總稱，平日可以徒手拿取，不必要使用餐具，大部门可之外帶或者外賣。】”的西餐野心 近兩年，百勝中國一向沒有遏制對西餐業務的索求。這個以西式快餐【西式快餐（Western fast-food; fast food）是指可以敏捷準備以及供應的食品的總稱，平日可以徒手拿取，不必要使用餐具，大部门可之外帶或者外賣。】為主打的餐飲集團正在把西餐作為集團新的增長點進行哺育。從百勝中國品牌結構來望，百勝中國早就造成了西式快餐、西式休閑餐、中式快餐、火鍋、咖啡等多業態的發铺格式。个中，肯德基一向是百勝中國的業績支柱，必勝客也已经經具備肯定的規模，中式快餐品牌東方既白、火鍋品牌小肥羊和百勝中國新收購的火鍋品牌黃記煌則構成了百勝中國的西餐業務板塊，但一向以來東方既白和小肥羊的發铺相對其余品牌坚持著低調的姿態。 但這一情況從客岁開始發生變化。客岁，百勝中國旗下火鍋品牌小肥羊進行从新定位，風格加倍年輕化，除了視覺以及選址上做調整以外，在產品上也開始嘗試火鍋+茶飲”的新模式。 到本年，百勝中國開始著力強化本身的西餐業務板塊。本年4月，百百家樂教學勝中國發布通知布告公布，实现了對中式休閑餐飲特許經營企業黃記煌集團的控股權【控股權，是股東對企業擁有50%以上的股份或者者雖然股份在50%如下但所占股份比例至多，并是以能夠獲得對企業的經營活動實施影響以及节制的權利。】收購。收購实现后，百勝中國公布成立西餐事業部，該事業部由小肥羊、東方既白以及黃記煌三個焦点中式餐飲品牌組成。另外，百家樂必勝術前不久肯德基也推出了預包裝產品螺螄粉、雞胸肉【雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。】等，該新系列產品名為KAIFENGCAI”，现在正由百勝中國旗下東方既白(上海)餐飲治理有限公司申請注冊商標。有業內人士認為，此结构或者許成心通過批发業務來深耕西餐市場。 以及君咨詢合伙人、連鎖經營負責人文志宏【特許連鎖經營實戰專家、資深治理咨詢顧問、認證培訓講師在特許連鎖經營領域9年實戰經驗以及治理咨詢經驗。】透露表现，通過東方既白的調整可以望出，百勝中國對西餐的業務特别很是望重。另外，百勝中國對于東方既白這個品牌并沒有放棄，但愿通過產品結構調整進行品牌再造。實際上，東方既白近幾年一向成績平平，首要是產品結構以及品牌定位的缘故原由。之前該品牌沒有凸起的主打產品，而且沒有清楚的品牌定位，作為餐飲消費服務品牌，要有凸起的單品定位。是以，这次的结构則是東方既白在新定位方面的索求以及嘗試。 定位清楚是關鍵 從快餐業態來望，往常不少快餐品牌開始進行創新以及轉變，東方既白的調整也是在根據消費需乞降市場進行轉變，前不久快餐品牌老鄉雞也推出小火鍋品類。餐飲連鎖顧問王冬明【王冬明 (1949.】透露表现，下一步大眾餐飲會向價優物美的快餐傾斜，但快餐本钱不斷增高，已经經開始偏離大眾的消費指望及本领，以是企業開始進行調整，目的便是迎合消費市場。 從百勝中國西餐業務板塊來望，百勝中國進行品牌互助以及收購，其優勢在于產品創新、品牌數字化轉型和連鎖品牌治理等方面，而西式餐飲品百家樂算牌牌在外乡化嘗試上更要注重以西餐思維迎合中國胃”。不過，從百勝中國成立西餐事業部以及近期的结构可以望出百勝中國已经經意識到問題，也在進行轉變迎合國內消費群體的喜爱以及需求。 文志宏透露表现，無論是并購還是自創品牌，都是结构西餐業務的不錯途徑。百勝中國發铺西餐業務，擁有餐飲連鎖系統治理經驗以及供應鏈治理本领的優勢，這也是其進入西餐市場以及發力西餐業務的紧张支撐。不過，這些并不夠，還必要一些前端本领，包含品牌的選擇以及塑造、產品的選擇以及優化、業態以及模式的選擇以及優化。 在一名餐飲業內人士望來，東方既白此番將其招牌菜品定位為包子”，難免會存在競爭壓力，像现在門店開在上海，上海也有许多老字號包子產品，是以可否滿足消費者的需求也有待市場的檢驗。另外，東方既白這個品牌存在已经久，雖然一向坚持著溫吞的發铺，但在消費端也存在著肯定的認知度，東方既白作出改變確實是百勝中國發力西餐業務的紧张信號，但東方既白這個品牌自身可否獲得消費者的認可，和新的改變可否讓其從競爭日趋加劇的中式快餐領域脫穎而出仍未可知。（文章來源：北京商報）
2024-06-11
